Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mousse au Toblerone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perche du Chef

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bananes rôties

Frangipane au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Fondant au chocolat

Crumble aux pruneaux

Salade de poulpe

Etoiles à la cannelle

Le marbré au saumon fumé

Kefta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Biscuits Milanais

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie vert pomme

Gaspacho rouge vif

Cookies au chocolat

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le ceviche traditionnel

Estouffade de veau aux pommes

Moules marinières

Salade d'agrumes au miel

Kouglof

Tarte tatin aux abricots

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gravlax de saumon

Curry vert de poulet

Mix de légumes à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tortilla au chorizo

Wonton

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz cantonais

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Suprême de poulet

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tiramisù

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bibimbap

Pâte à crêpes

Rose de tomate feuilletée

Moelleux choco-passion

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de panais aux fèves blanches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin aux deux pommes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Baba au café

Salade mexicaine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Framboisier

Rösti au saumon fumé

Destress bowl

Bugnes dorées

Energy balls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ris de veau snacké

Tarte au citron

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brownies

Salade végétalienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte aux fruits de saison

Saumon aux asperges en papillote

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce Chimichurri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème d'avocat à l'aneth

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte tatin

Syrniki

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tibs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cupcakes à la vanille

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bortsch classique

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Barres de céréales

Le bouillon Umami

Smoothie aux raisins

Poires d'amour au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Strudel aux pruneaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Crêpes au sarrasin

Filet de loup de mer à la provençale

Fondue à la tomate

La marinade pour les viandes

Hamburger aux aubergines

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Nasi Goreng

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cake choco-courgettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cuchaule

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

La marinade pour les poissons

Couscous végétarien revisité

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les dentiers de la mort

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les momies

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Bacalhau

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce barbecue

Moujadara Safra

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade américaine à la mûre

Fish and Chips

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pudding de graines de chia aux amandes

La sauce à salade estivale

Smoothie à la rhubarbe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce bolognaise végétarienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'avocat à la fraise

Soufflé glacé Mitterrand

Pizza polenta

Osso bucco à la milanaise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Merveilles de Carnaval

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pavlova aux perles de passion

Feijoada

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartelettes soufflées au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce orientale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carré de veau pousse-café

Terrine de sanglier au poivre vert

Moussaka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Casserole de la mer au safran

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'asperges aux choux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au foie gras

Chou-fleur rôti entier au four

Poke Bowl

Le cookie à partager

Pâte à tartiner maison

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les doigts de sorcières

Mandarines rôties

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Glace au yogourt

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brioche des Rois

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La colombe de Pâques façon Bisa

La Potion des Ténèbres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Flan aux graines de chia

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux betteraves

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le poke bowl du Léman

Breakfast bowls

Le granité au Champagne rosé

Chicken keema paratha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Bretzel

Granité de Fellenberg au thé vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake aux Läckerli

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Accras de morue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cornettes

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La cressin bagnarde

Beurre Café de Paris

Nems

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saucisson brioché facile et rapide

Salade colorée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pain d'épices

Gambas aux épices

Pâte à pizza

La tarte aux fraises

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Gaufres

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte flambée à la vaudoise

Couscous royal express

Tartiflette revisitée

Salade croquante aux deux endives

Malakoffs revisités

La salade César revisitée

El sandwich cubano

Oeil de cyclope

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade russe « Salade Olivier »

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

La tarte d'automne

L'apéritif savoureux de l'été