Pâte à pizza

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Curry vert de poulet

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce Chimichurri

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburger aux aubergines

Salade mexicaine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz cantonais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Tibs

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte Tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'avocat à la fraise

Moujadara Safra

Cookies au chocolat

Bacalhau

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte aux pruneaux

Kefta

Gratin de cardons façon Marguerite

Pizza polenta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tortilla au chorizo

Salade colorée

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ris de veau snacké

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crêpes au sarrasin

Chou-fleur rôti entier au four

Pain d'épices

Syrniki

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Accras de morue

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La sauce à salade estivale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le ceviche traditionnel

Moussaka

Mélange de graines et noix

Tiramisù

Mousse au Toblerone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Merveilles de Carnaval

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux raisins

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à tartiner maison

Rösti au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Nasi Goreng

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Falafels maison

Chicken keema paratha

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce à salade sans huile

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moelleux choco-passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Café chaï à la courge

Tarte flambée à la vaudoise

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous végétarien revisité

Nems

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte aux fruits de saison

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de panais aux fèves blanches

Gingerbread Man

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon aux asperges en papillote

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte au citron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'épinards au potimarron

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brownies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au chou kale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crumble aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Malakoffs revisités

Salade végétalienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fish and Chips

Carré de veau pousse-café

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Mandarines rôties

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Couscous royal express

Colombo de poulet et patates douces

Brioche des Rois

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au Carambar

Salade de chou rouge du potager

Feijoada

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue moitié-moitié

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Poires d'amour au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade américaine à la mûre

La tarte tatin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Galette des rois à la frangipane

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux betteraves

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cake choco-courgettes

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pavlova aux perles de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sushi au lait de coco et aux fruits

Riz sauté

La sauce barbecue

Poke Bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

Pâte à crêpes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Casserole de la mer au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oeil de cyclope

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble de légumes anciens

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la pomme et cannelle

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Etoiles à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'asperges aux choux

Marinade au paprika fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

La cressin bagnarde

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Destress bowl

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bretzel

Marinade yuzu et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

Sorbet à l'abricot

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Barres de céréales

Cuchaule

Moules marinières

La tarte d'automne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La Carnivore

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les viandes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Paëlla aux fruits de mer

Tartiflette revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Muffins au jambon et petits légumes

Champignons farcis

La salade César revisitée

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Strudel aux pruneaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Pommes au four à la praline rose

Glace au yogourt

Sauce café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Breakfast bowls

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la rhubarbe

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Suprême de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bugnes dorées

Wonton

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Les momies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte tatin aux abricots

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fraises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Framboisier

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ceviche de féra du lac

Frangipane au Toblerone

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bonbons acidulés et croquants de foie gras